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Les champignons source de vitamine D ?

Selon une petite étude chez 30 sujets sains des chercheurs ont étudié l’apport éventuel de vitamine D par les champignons.
les champignons pourraient compléter la supplémentation de vitamine D pendant l’hiver.
Les chercheurs ont en effet remarqué qu’il n’y avait aucune différence de taux de 25 hydroxyvitamine D entre les patients prenant une ampoule de vitamine D dosée à 2000 UI ou une gélule contenant 2000 UI de champignon en poudre par jour
Ce test a été fait pendant les 3 mois d’hiver.

Michael Holick, l’investigateur principal précise: « Ces résultats montrent que la consommation de champignons exposés à la lumière ultraviolette (UV) et contenant de la vitamine D2 est une bonne source de vitamine D qui peut améliorer le statut vitaminique des adultes sains ».
Les chercheurs ont de plus noté que les champignons exposés aux UVB pouvaient synthétiser de la vitamine D3 et D4.

Une piste à explorer….

Docteur DENJEAN qui va se faire une poêlée de champignons ce soir !

Congrès de l’Experimental Biology 22/04/2013, Boston.

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